Toasts méditerranéens : une entrée douceur

Un bonjour plein d’amour !

Aujourd’hui, veille de la Saint-Valentin, il est temps pour les retardataires de réfléchir à un repas original pour témoigner son amour à votre cher et tendre. Hé oui : plutôt que de se limiter à offrir quelques onéreux chocolats du commerce, confectionner un bon repas est aussi une preuve d’amour ! Et comme on trouve plus facilement des recettes de desserts pour la Saint Valentin que pour le reste du repas, la recette du jour sera celle d’une entrée.
Je vous propose donc une recette douce en bouche et aux saveurs de l’été : les toasts méditerranéens !

Liste des ingrédients pour les toasts méditerranéens :

2 poivrons jaunes (optez pour des verts si vous n’aimez pas trop les recettes sucrées salées ou au contraire des poivrons rouges si vous voulez un goût plus sucré).
2 tomates.
1 oignon.
1 gousse d’ail.
De l’huile d’olive.
Des toasts nature (ou briochés si vous voulez accentuer le côté sucré de la recette).
Des herbes de Provence (facultatif).
Du Tabasco (facultatif).
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)

Recette :

Tout d’abord, lavez puis coupez en petits morceaux les légumes (poivrons, tomates, oignon et ail).
Faites revenir dans de l’huile d’olive les poivrons, l’oignon et l’ail.

Quand les oignons commencent à devenir transparents et les poivrons mous, ajoutez les morceaux de tomates. Si vous en avez, ajoutez les herbes de Provence et le gingembre en poudre. Laissez cuire le tout jusqu’à ce que le mélange ressemble à une compote de légumes avec des morceaux.

Pour terminer avec les légumes, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour relever l’ensemble. N’en mettez pas de trop sinon ça va piquer !
Ajoutez du sel et/ou du poivre au besoin selon vos goûts. Personnellement je ne préfère pas en mettre pour garder le côté un peu sucré des poivrons jaunes. Et puis ne pas manger trop salé, c’est bon pour la santé !

Laissez tiédir la compotée de légumes et faites griller les toasts.
Présentez le tout : soit dans une assiette, soit en mettant le mélange directement sur les toasts.

Bon appétit !

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Le saviez-vous ?

Le gingembre, en plus d’apporter une touche d’exotisme à vos plats, est connu pour ses propriétés aphrodisiaques. C’est donc le condiment idéal pour vos plats de la Saint Valentin !